Ha kalóriatudatos vagy, természetesen azt hiheted, hogy a zsírszegény joghurt az egészségesebb megoldás. A kalóriakülönbség azonban elhanyagolható. A sima zsírmentes joghurt 95 kalóriát tartalmaz 6 unciás dobozonként, míg a sima teljes zsírtartalmú joghurt 105 kalóriát tartalmaz 6 unciás dobozonként.
A zsírszegény joghurt kevesebb zsírt tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú joghurt, általában 0,5 százalék alatt. A natúr joghurtnak gazdag íze van. A csökkentett zsírtartalmú tej használatával a joghurtnak valószínűleg kellemetlen íze lenne. Az íz hiányának pótlására a joghurtgyártók különböző összetevőket adnak a keverékhez.
A görög joghurt jobb, mint a zsírszegény? Attól függ (bocsánat). Vannak, akik a teljes zsírtartalmú görög joghurtot (a zsírszegénnyel szemben) önálló nassolnivalóként részesítik előnyben, mivel táplálkozási szempontból jól kiegészített, nagy adag zsírral és fehérjével, ami segít a jóllakottság érzésében. (Ráadásul a krémessége miatt sokkal kényeztetőbbnek tűnhet, mint a zsírszegény görög joghurt).
Az alacsony zsírtartalmú joghurt 154 kalóriát tartalmaz - többet, mint a teljes tej -, de csak 3,8 gramm zsírt. Az extra kalóriák a magasabb fehérjetartalomból származnak. A görög joghurtban, amely egy szűrt, sűrűbb, gazdagabb állagú hagyományos joghurt, van a legtöbb fehérje.
A teljes tejből készült joghurtot sima vagy teljes zsírtartalmú joghurtnak nevezik, a sovány tejből pedig zsírszegény vagy zsírszegény változatot készítenek.
Egy 6 unciás adag teljes zsírtartalmú joghurt 100 kalóriát, 6 gramm zsírt, 6 gramm fehérjét és 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg ugyanez az adag zsírmentes joghurt 95 kalóriát, 0 gramm zsírt, 10 gramm fehérjét és 13 gramm szénhidrátot.Mi a különbség a teljes zsírtartalmú és az alacsony zsírtartalmú görög joghurt között? A teljes zsírtartalmú görög joghurt különösen gazdag; zsírszegény vagy zsírmentes tejet is használnak görög joghurt készítéséhez, amely így is sűrű, krémes terméket eredményez. A görög típusú joghurtot az utóbbi években nagyon sikeresen forgalmazzák az Egyesült Államokban a cégek, amelyek alacsony zsírtartalmú, probiotikumokban gazdag, magas fehérjetartalmú tápanyagprofilját és kényeztető állagát hirdetik.
Az Egyesült Államokban értékesített joghurtok többsége zsírszegény vagy zsírmentes ( 2 ). A zsírtartalom a zsírmentes joghurtok 0,4%-a és a teljes zsírtartalmú joghurtok 3,3%-a vagy annál is több lehet ( 1, 8 ). A joghurtban lévő zsír legnagyobb része telített zsír (70%), de meglehetősen sok egyszeresen telítetlen zsírt is tartalmaz.
A hagyományos és a görög joghurt ugyanazokból az összetevőkből készül, de tápanyagtartalmukban különböznek. Míg a hagyományos joghurt általában kevesebb kalóriát és több kalciumot tartalmaz, a görög joghurt több fehérjét és kevesebb cukrot - és sokkal sűrűbb állagú. Mindkét típus probiotikumokat tartalmaz, és támogatja az emésztést, a fogyást és a szív egészségét.
Van a joghurtban kalória? Mint minden élelmiszer, a joghurt is tartalmaz kalóriát, amely hozzájárul a napi kalóriabevitelhez és ahhoz, hogy a zsírégetés érdekében kalóriadeficitben maradjon. Azonban nem minden kalória egyenlő, és attól függ, honnan származik a kalória. Egy sütemény kalóriákat tartalmaz, de ezek többnyire cukorból származnak, amelynek nincs tápértéke.Van hozzáadott cukor a zsírmentes joghurtban? Minden joghurt tartalmaz természetes módon előforduló cukrokat, amelyek a tejből származó melléktermékként keletkeznek, de néhány joghurthoz hozzáadott cukrot adnak az íz fokozása érdekében. Ha a zsírmentes joghurtban több a cukor, mint a fehérje, Gans szerint érdemes megpróbálni elhagyni. Mikor a legjobb napszak a joghurt fogyasztására a fogyás érdekében?
Mivel a teljes zsírtartalmú görög joghurt teljes tejből készül, magasabb lesz a telített zsírtartalma.
Támogathatja Önt súlycsökkentési céljainak elérésében is. Ha fogyásról van szó, a joghurt kiemelkedik a fehérjéi miatt. Az USDA szerint egy 6 unciás adag hagyományos joghurt 9 gramm fehérjét tartalmaz, a görög joghurt pedig ennek kétszeresét. A fehérje segít abban, hogy jóllakottnak érezzük magunkat.
De sajnos egyes zsírszegény joghurtmárkák extra cukrot adnak hozzá az ízesítéshez, ami még kalóriadúsabbá teszi a zsírszegény joghurtot, mint a natúr joghurtot.Ha szereti a teljes zsírtartalmú joghurt ízét, de aggódik a telített zsírok miatt, válasszon zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot.
Egy másik hasznos tipp, hogy olyan alacsony cukortartalmú joghurtot keressünk, amely magas fehérjetartalmú is. A fehérje köztudottan segít a fogyásban azáltal, hogy fenntartja a jól működő anyagcserét és tovább tart jóllakottan, és tanulmányok szerint kifejezetten a hasi zsírral is segíthet.
Az édességek között jó választásnak számítanak azok, amelyek alacsony hozzáadott zsírtartalmúak és egészséges összetevőket tartalmaznak, például gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonaféléket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Mi a különbség a teljes zsírtartalmú és a zsírmentes joghurt között? A sima, zsírszegény joghurt nem tartalmaz zsírt, de a teljes zsírtartalmú joghurt 6 gramm teljes zsírt és 4 gramm telített zsírt tartalmaz 6 unciás adagonként. Az Amerikai Szívgyógyászok Szövetsége (AHA) azt ajánlja, hogy a szív egészségének javítása érdekében a telített zsírsavak bevitelét az összes kalória 6%-ára korlátozza egy 2000 kalóriás étrendben.
Segíthet a zsírszegény joghurt a fogyásban? Továbbá, a cukor- és zsírpótlók, amelyek egyes alacsony zsírtartalmú joghurtokban (igen, még az íztelen fajtákban is) megtalálhatók, csökkenthetik a fogyásra irányuló erőfeszítéseket, míg a teljes értékű élelmiszer-zsírforrások fokozzák a jóllakottságot, segítve az embereket abban, hogy összességében kevesebbet egyenek a nap folyamán.".
A Stonyfield többféle biojoghurtot kínál, például teljes tejes, alacsony zsírtartalmú, nulla százalékos zsírtartalmú, görög és gyümölcsös joghurtokkal az alján.
Ask Dr. Sears a teljes kiőrlésű joghurtot támogatja, mivel az magasabb kalcium- és fehérjetartalmú, valamint kevesebb cukrot tartalmaz, mint más joghurtfajták. A teljes tejből készült natúr joghurt összességében egészségesebb, mint az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejből készült joghurt. Ha aggódik a zsír miatt az étrendjében, csökkentse az egyéb élelmiszerekből származó más típusú egészségtelen zsírokat.
Mi a különbség a sovány tej és a zsírszegény joghurt között? A teljes tej zsírtartalma magasabb, mint a sovány és az alacsony zsírtartalmú tejé. A joghurt zsírgrammjainak csökkentése érdekében egyes gyártók alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejet használnak. Az alacsony zsírtartalmú és zsírszegény joghurtok zsírtartalma a felhasznált tej zsírgrammjaitól függ. A Ask Dr Sears szerint az alacsony zsírtartalmú joghurtok 0,5 és 2 százalék közötti tejzsírtartalommal rendelkeznek.
A sima, zsírszegény joghurt nem tartalmaz zsírt, de a teljes zsírtartalmú joghurt 6 gramm teljes zsírt és 4 gramm telített zsírt tartalmaz 6 unciás adagonként.