A növényi alapú étrend alacsony telített zsírtartalmú (az inzulinrezisztencia egyik okozója) és magas rosttartalmú, ami segít a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában és a tápanyagok megfelelő felszívódásában. A növényi alapú étrend csökkenti a túlsúly vagy elhízás kockázatát is, ami a 2-es típusú cukorbetegség elsődleges kockázati tényezője.
Mi az a teljes értékű növényi alapú étrend? A teljes értékű növényi alapú étrend olyan terv, amely főként a feldolgozatlan élelmiszerekre összpontosít. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, valamint a babkonzervek mindenképpen beilleszthetők, mivel ezek minimálisan feldolgozottak, kevés adalékanyaggal.
Hozzájárulhat a fogyáshoz: A növényi alapú étrendről kimutatták, hogy nagyobb bélmikrobióta-diverzitással, csökkentett kalóriasűrűséggel és koleszterinbevitellel jár együtt, ami mind elősegíti a fogyást és az egészségesebb testsúlyt. 7 A növényi alapú étrend nem fogyókúra, de segíthet a fogyási célok elérésében.
Át kellene állnod a növényi alapú étrendre? De a kis változtatások - például a szalonna és tojás cseréje avokádós pirítósra vagy egyszerűen növényi alapú "szalonnára és tojásra" - új ételekkel ismertethetik meg Önt, és azonnali eredményeket hozhatnak az általános egészségi állapotára. A növényi alapú étrend nem egy mindent vagy semmit dolog.
A növényi alapú étrend befolyásolja a derékbőséget? A több növény fogyasztása a derékbőségre is hatással van. Egy nemrégiben végzett vizsgálat szerint a több növényi alapú étrend (és így a kevesebb állati eredetű élelmiszer fogyasztása) kisebb derékkörfogattal és alacsonyabb testzsírszázalékkal járt együtt. De a jó hír itt az, hogy nem kell teljesen lemondanod a húsról, a tejtermékekről és a tojásról ahhoz, hogy élvezhesd az előnyöket.
A növényi alapú étrend segíthet abban, hogy tovább éljünk? Ha láttad a Forks Over Knives című filmet, akkor tudod, hogy a tudomány szerint a táplálkozás megváltoztatása hatékony módja annak, hogy tovább élj, segíts a környezetnek és csökkentsd a megbetegedés kockázatát. Kiváló tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy számos krónikus betegség megelőzhető, kontrollálható vagy akár visszafordítható a teljes értékű, növényi alapú étrenddel.
Lehet-e húst enni növényi alapú étrend mellett? Ez a növényi alapú étrend konkrét típusától függ, de néhány olyan élelmiszer, amelyet érdemes elkerülni: hús, baromfi és állati eredetű termékek, beleértve a sajtot, tejet, tojást és mézet. A növényi alapú étrend megfelelő számomra? Az biztos, hogy lehet.
Egy 2019. márciusi jelentés szerint azoknál, akik leginkább a növényi alapú étrendet követték - vagyis több növényt és kevesebb (de sok esetben még mindig némi) húst ettek -, kisebb derékbőséget, alacsonyabb BMI-t és testzsírszázalékot figyeltek meg az Epidemiology tanulmány szerint.
A növényi alapú étrend minimalizálja az olyan állati eredetű élelmiszereket, mint a hús, a tojás és a tejtermékek. A növényi alapú étrend azt jelenti, hogy több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, babot, hüvelyeseket, dióféléket és magvakat fogyasztunk. Minimalizálni kell az állati eredetű élelmiszerek, például a hús, a tojás és a tejtermékek fogyasztását, de nem kell teljesen kizárni ezeket az élelmiszereket.
Hogyan működik a növényi alapú étrend? A növényi alapú étrend elsősorban a kalóriák csökkentésével működik, mivel a növényi alapú étrend általában magasabb rosttartalommal, nagyobb táplálékmennyiséggel, alacsonyabb energiasűrűséggel, kisebb ízletességgel és kevesebb ételjutalommal rendelkezik, mint a szokásos nyugati étrend. Ha tetszett, amit olvastál, és még többre vágysz, mindenképpen nézd meg a növényi étrendről szóló tanfolyamunkat.Miért alkalmaznak az emberek növényi alapú étrendet? Számos oka van annak, hogy az emberek növényi alapú étrendet alkalmaznak, az egyik fő ok az, hogy a növényi alapú étrendet gyakran alkalmazzák fogyás és súlytartás céljából. Viszonylag jelentős mennyiségű kutatás foglalkozik a növényi alapú étrenddel és azzal, hogy milyen hatással van az emberi egészségre.
Segíthet a növényi alapú étrend a fogyásban? Elhízás. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a növényi alapú étrend segíthet a testsúly csökkentésében és az LDL-koleszterinszint csökkentésében. A növényi alapú étrend követése azt jelenti, hogy búcsút kell intenünk minden állati eredetű terméknek - beleértve a sovány húst és az olyan tejtermékeket, mint a tej, a joghurt, a sajt és a fagylalt.
Van néhány tanulmány, amely azt sugallja, hogy a növényi alapú étrendnek enyhe előnye lehet a fogyás szempontjából. Egy tanulmányban, amelyben a növényi alapú étrendet és a nem növényi alapú étrendet hasonlították össze, a növényi alapú étrendet követők nagyjából 3 kilóval többet fogytak, mint a nem vegetáriánusok.
A növényi alapú táplálkozás azt jelenti, hogy a kalóriák nagy részét vagy egészét friss, teljes értékű, minimálisan feldolgozott (vagy még jobb, ha egyáltalán nem feldolgozott) növényi élelmiszerekből szerzi be. Lényegében ez pontosan az, aminek hangzik - egy olyan étrend, amely főként növényekből áll.
Milyen előnyei vannak a növényi alapú étrendnek? A növényi alapú étrend az utóbbi években egyre divatosabbá vált. A növényi alapú étrend számos előnnyel jár, többek között javítja az étrend általános minőségét, elősegíti a szív egészségét, fokozza a bélrendszer egészségét és csökkenti a vércukorszintet. Emellett a növényi alapú étrend bizonyos előnyökkel járhat, különösen a rendszeresen sportolók és a futók számára.Csak az Egyesült Államokban a lakosság több mint 39%-a szenved elhízástól. A növényi alapú étrend fogyasztása is segít az elhízás elleni küzdelemben. Egy 16 hetes randomizált klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a növényi alapú vegán étrend hozzájárul a testsúly, a zsírtömeg és az inzulinrezisztencia csökkenéséhez.
A növényi alapú étrend vegetáriánus vagy vegán? A növényi alapú étrend nem vegetáriánus vagy vegán étrend; ehetsz baromfit, marhahúst, tojást, halat és tejtermékeket, azonban a tápanyagbevitel nagy része növényi eredetű táplálékforrásokból származik. A növényi alapú étrendben nincs meghatározott aránya a növényi és állati eredetű ételeknek, de minden tányér étel (vagy étkezés) legalább 2/3-a, amit megeszel, jó kiindulási alap.