A zselé édesített gyümölcsléből készült tiszta gyümölcskenyér, a lekvár pedig gyümölcslevet és gyümölcsdarabokat is tartalmaz. Az egészségesebb választás a lekvár lesz, mert több gyümölcs van benne (és kevesebb cukor). Nézd meg a Mi a legegészségesebb mogyoróvaj című cikkemet! - Szükséged lesz egy kis P-re a J mellé.
A friss gyümölcs mindig egészséges választás, de ha egy egész almát próbálsz egy pirítósra kenni, az nem ugyanaz, mint egy szép teáskanál friss lekvár. A gyümölcslekvár számos egészségügyi előnnyel jár. A vajjal, margarinnal, Nutellával és sajttal ellentétben a lekvárok nem járulnak hozzá a szervezet koleszterin- és zsírtartalmához.
Találjon egészséges, ízletes lekvár és zselé recepteket az EatingWell élelmiszer- és táplálkozási szakértőitől.A zselé viszont gyakran egyenletes, sima állagú, és könnyen kenhető kenyérre vagy süteményre. Mint már említettük, a fő különbség a lekvár és a zselé között az, hogy a lekvár a teljes ehető gyümölcsből készül, míg a zselé csak a levet tartalmazza.
A vajjal, margarinnal, Nutellával és sajttal ellentétben a lekvárok nem járulnak hozzá a szervezet koleszterin- és zsírtartalmához. A lekvár segít fenntartani az egészséges testsúlyt, ha betartjuk az ajánlott adagok méretét. A pektin egy olyan anyag, amelyet minden gyümölcs tartalmaz. A dzsemek készítésének hőkezelési folyamata során ez az anyag módosul.
A lekvárban lévő pektin ártalmas az Ön számára? A pektinhez sok cukor szükséges, hogy működjön - valahol a lekvár kétharmada és fele között, amiben használod. A lekvárok és zselék esetében a magas cukortartalom a szokásos, de ez a cukor még mindig rosszat tesz Önnek: rothasztja a fogait, a vércukorszint-emelkedésen keresztül növeli a testsúlyát, és veszélyezteti az olyan hosszú távú betegségek kialakulását, mint a cukorbetegség.A boltban vásárolt lekvárok egészségesek? A boltban vásárolt lekvárok gyakran tele vannak cukorral, és sok tápanyag hiányzik belőlük, amit egy házi készítésű változatba csomagolhatnál. Válassz az életmódodnak megfelelő édesítőszert, és olyan gyümölcsöt, amely magas természetes pektintartalmú, így a lekvár sűrű és finom lesz.
Egészséges a gyümölcslekvár? A gyümölcslekvár nagyon egészséges és rendkívül tápláló. Nézze meg az egészségügyi előnyeit és a táplálkozási tényeket egy szakértő által. Olvasson tovább. Nem minden lekvár egyforma. A lekvárok GMO-mentesek, gluténmentesek, tele vannak rosttal, és sokuk kevesebb cukrot tartalmaz, mint a hagyományos lekvár. Egyes lekvárok tiszta gyümölcscukorból állnak, de vannak olyanok, amelyekben sok hozzáadott cukor van jelen. Jót tesznek Önnek a lekvárok? A valódi cukrot tartalmazó lekvárok hihetetlen energia- és rostforrást is jelentenek. A valódi cukrot tartalmazó lekvárok segítenek megfékezni az éhségérzetet, ami azt jelenti, hogy nem kell annyit fogyasztanod ahhoz, hogy jóllakottnak érezd magad. A gyümölcslekvárokban lévő pektin szintén rostként működik, amely segítheti az emésztést.Sőt, egy tanulmány szerint a lekvárokban található pektin valóban segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL). A pektin, amely a természetben olyan gyümölcsökben fordul elő, mint az alma, talán titkos szuperképességekkel rendelkezik. A pektint sok lekvárban természetes gyümölcskonzerválószerként használják, de azt is kimutatták, hogy harcol a rákos sejtek ellen.
Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb kalóriát tartalmazó lekvárok, zselék és hasonlók szinte mindig kukoricaszirupot és nádcukrot is tartalmaznak, ezt követik a csak nádcukorral vagy gyümölcslével (beleértve a gyümölcslé-koncentrátumot és -kivonatot is) édesített termékek.
A zselé édesített gyümölcsléből készült tiszta gyümölcskenyér, a lekvár pedig gyümölcslevet és gyümölcsdarabokat is tartalmaz. Mire használják a lekvárt? Sütemények és torták töltésére használják. Bár a lekvár nem tartja az alakját, kenhető. A cukor, a pektin és a gyümölcs sűrű keveréke, amelyet enyhén felforralnak, hogy a gyümölcs megpuhuljon. Kenhető vagy töltelékként használják.A lekvár és a zselé ugyanaz? Bár a lekvár és a zselé ugyanabból a forrásból, gyümölcsből származik, a feldolgozásuk eltérő. A lekvár pürésített gyümölcsből vagy zúzott gyümölcsből készül, míg a zselé gyümölcsléből. Azonban mind a lekvár, mind a zselé cukrot ad a gyümölcs alapanyaghoz, ami édes kenőcsöt eredményez.
A lekvár rendelkezik a gyümölcsök legtöbb egészségügyi előnyével, legfőképp szív- és rákellenes antioxidánsokkal. Segíthet csökkenteni a különböző rákos megbetegedések, különösen a száj-, a gyomor- és a vastagbél- és végbélrák kialakulásának kockázatát. Terhes nőknél csökkenti a magzati fejlődés során a neurális csőhibák, a spina bifida és az anencephalia kockázatát.
A kiváló minőségű, alacsony cukortartalmú ínyenc gyümölcskocsonyákban, lekvárokban és befőttekben található természetes rostok és létfontosságú, életfenntartó vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és egyéb tápanyagok segíthetnek az egészséges testsúly stabilizálásában, elérésében és megtartásában.A gyümölcsdzsemek finomak, táplálóak és nagyszerűek az emésztés javítására. Emellett tele vannak rostokkal, antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitonutriensekkel. Ha rostban gazdag ételeket fogyasztasz, segítesz az emésztőrendszered egészségének megőrzésében. A rostok segítik az ételek mozgását az emésztőrendszeren keresztül, és zökkenőmentesen tartják a dolgokat.
Kutatások azt is kimutatták, hogy a pektin gátolhatja az E. coli, egy káros baktérium által termelt veszélyes toxinokat ( 18, 19 ). Mindezek ellenére, bár a lekvárok és zselék bizonyos előnyökkel járhatnak, ezek magas cukortartalmú termékek, és a túl sok cukor fogyasztása súlygyarapodáshoz, fogszuvasodáshoz, szívbetegségekhez és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet ( 20 ).