A bioboltokban és a szupermarketekben "csodatermékként" reklámozzák, amely megelőzheti a szívbetegségeket, a rákot, a csontvesztést, a klimaxos tüneteket és a súlygyarapodást. A szója összetevői túlsúlyban vannak a shake-ekben, szeletekben és egyéb termékekben is, amelyek kiszolgálják a növekvő fogyókúrás piacot, amely a 2006-os 55 milliárd dollárról mára 66 milliárd dollárra nőtt.
Ahogy öregszünk és egyre kevesebbet mozgunk, egyre nehezebbé válik a feladat, hogy fittek és karcsúak maradjunk.
A The Journal of the International Society of Sports Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány szerint a szójabab az L-arginin nevű aminosavban való gazdagságának köszönhetően segíthet több zsírt és szénhidrátot elégetni az edzés során.Az izolált szójafehérje, az izolált szójaizoflavonok és az izoflavonokat tartalmazó szójafehérje hatása a szérumlipidekre posztmenopauzában lévő nőkben: A systematic review and meta-analysis.
A szója okozhat néhány enyhe gyomor- és bélrendszeri mellékhatást, például székrekedést, puffadást és hányingert.
A szója izoflavonokat tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyeknek olyan előnyöket tulajdonítanak, mint a menopauza tüneteinek csökkentése és a koleszterinszint javítása.
Újabb tanulmányok kimutatták, hogy a szójafehérje az alacsony kalóriatartalmától függetlenül is fontos fogyókúrás tulajdonságokkal rendelkezik.
Az igazság az, hogy a szójafehérje hizlal annak ellenére, hogy alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony glikémiás indexű, magas fehérjetartalmú összetevő hírében áll. Ez annyiban alattomos, hogy a szójának való kitettség a haszonállatokra is kiterjed, például a szójával etetett csirkékre és azok tojására, valamint a szójával etetett sertéshúsra és a szójával etetett tenyésztett halakra.A tejsavófehérje gyorsabban felszívódott, mint a szójafehérje, és nagyjából kétszer olyan mértékben serkentette az izomfehérje szintézisét, mint a szójakiegészítés.
Fogyás A kutatások szerint a szójafehérje jelentős szerepet játszhat a fogyási célok elérésében.Mindig ellenőrizze a tápanyagtényezőket a választott márka címkéjén, mivel a tápanyagtényezők nagymértékben eltérhetnek.
A szójabőség súlygyarapodást okoz? Soybesity: Szója és súlygyarapodás. Sajnos az ok és okozat nem mindig egyértelmű. Egyeseknél a pajzsmirigy alulműködés olyan fokozatosan alakul ki, hogy a szója nem vállalja a felelősséget. Másoknál a szója serkenti a pajzsmirigyet, kezdetben hozzájárulva a pajzsmirigy túlműködéshez, ami fokozott anyagcserével, energiával és fogyással jár.Számos tanulmányban összehasonlították a szója- és a tejsavófehérje fehérjeszintézist serkentő és a testösszetételt befolyásoló hatását különböző körülmények között, de kevés olyan tanulmány született, amely kifejezetten a fehérjeszintézisre és a lipolízisre gyakorolt hatást vizsgálta a fogyás során.
A kelet-ázsiai étrendben általánosan fogyasztott fermentált szójaételek, köztük a natto, a tempeh, a szójapaszta és a szójaszósz izoflavonokat és baktériumokat tartalmaznak, amelyek előnyösek lehetnek a neurológiai rendellenességek, köztük a kognitív hanyatlás, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór esetében.
Segít a szójalecitin a fogyásban? A szójalecitint adalékanyagként használják jégkrémekben, csecsemőtápszerekben, mogyoróvajban, kenyérben és számos más feldolgozott élelmiszerben. A lecitinnek számos egészségügyi előnye van, amelyeket a kutatások elemeztek. Egyelőre nem bizonyított véglegesen, hogy a lecitin előnye a fogyás.
A szójatej ártalmas az Ön számára? A szójatej nem ártalmas, feltéve, hogy napi háromnál kevesebb adagot fogyasztunk belőle, és nem vagyunk szójaallergiásak. Az évek során a szójatejet és más szójatermékeket az egészségre károsnak gondolták. Ez nagyrészt azoknak az állatkísérleteknek tulajdonítható, amelyek a szóját rossz fényben tüntették fel. A tejsavófehérje, de nem a szójafehérje pótlása megváltoztatja a testsúlyt és a testösszetételt szabadon élő túlsúlyos és elhízott felnőtteknél.A szója számos ázsiai konyhában gyakori összetevő, de nehéz lehet felismerni az étlapon.
A szójafehérje az LDL-koleszterinszint csökkentésével csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát (sajnos ezek az egészségügyi előnyök nem érvényesülnek, ha zsírtalanított szójafehérje lisztet sütnek, a The Journal of Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány szerint.
Bár a szójatej feldolgozott, és úgy gondolták, hogy nem képes OAS-választ kiváltani, a kutatók feltételezik, hogy a tünetek annak köszönhetőek, hogy a szójatej fehérjéi a feldolgozás során nem bomlanak le annyira, így ezek az allergiát kiváltó vegyületek nyilvánvalóan a tejben maradnak. A Liv Pure egy étrend-kiegészítő, amelyet a májműködés támogatására és a fogyás elősegítésére terveztek.Hogyan lehet fogyni zöld szójával? Dobja a friss zöld szójababot, az úgynevezett edamame-t a pörköltekbe, levesekbe, currykbe és salátákba. Ezek a friss szójababok magas fehérje- és rosttartalmúak, és alacsony zsírtartalmúak, ami segít a fogyásban. 3. Párolja meg a friss zöld szójababot, hogy ropogós edamame rágcsálnivalót készítsen. Dobd a babot egy kis tengeri sóval megszórva, és fogyaszd egészséges nassolnivalóként.
Egészséges fiatal nők éhgyomri szérumkoleszterinszintjének állandósága a hús- és tejfehérje szójafehérje-izolátummal történő helyettesítése esetén közepes és alacsony zsírtartalmú étrendben.
Ebben az esetben úgy tűnt, hogy a szójafehérje nem a táplálékfelvétel csökkentésével, hanem a patkányok anyagcseréjének megváltoztatásával okozta a fogyást.
A szójatej tápanyagprofilja magas fehérje-, mangán-, szelén- és réztartalmú, és alacsony kalóriatartalmú szójatejet tartalmaz minden adagban.
A szójatej kiváló káliumforrás, akár dúsított, akár nem.Az elhízás állati modelljeiben a szójafehérje fogyasztása korlátozza vagy csökkenti a testzsír felhalmozódását, és javítja az emberi elhízás jellemzőjét, az inzulinrezisztenciát.
Amint az alábbi ábrán látható, ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a tejsavó aminosavprofilja teljesebb (a legtöbb szója nagyon alacsony két esszenciális aminosavban, a metioninban és a lizinben), és különösen a tejsavó magasabb leucintartalmának köszönhető, amely a fehérje fehérjeszintézist serkentő képességének fő tényezője.
A tejsavófehérje fogyasztása a fogyás során hatékonyabban serkenti a myofibrilláris fehérjeszintézist, mint a szójafehérje, és természetesen jobban, mint a szénhidrát.